Ayam Bumbu Serundeng By @olinyolina

Ayam Bumbu Serundeng
By @olinyolina
.

Bahan :
1 ekor ayam kampung
Secukupnya kelapa parut
Secukupnya air+air kelapa
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 sdm asam jawa (larutkan dalam air panas)
2 btg serai ambil putihnya lalu memarkan
3cm lengkuas (geprek)
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt lada putih bubuk
.
Bumbu yang ditumbuk :
8 butir baw merah
4 siung baw putih
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdm gula merah
.
Cara membuat :
Lumuri ayam dengan garam. Diamkan 30 menit. Lalu cuci bersih.
Tumbuk bumbu halus.
Isi wajan dengan air + air kelapa, lalu masukkan bumbu halus + kelapa+ daun salam + daun jeruk + asam jawa +serai+ lengkuas+ gula pasir+ gula merah + lada bubuk+ garam.
Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah dicuci bersih.
Ungkep ayam. Tunggu sampai air menyusut.
Matikan api, pisahkan ayam & bumbu (serundeng).
Goreng ayam.
Sangrai bumbu serundeng. Sajikan.
.
Back Sound : Maroon 5 - Don't Wanna Know
.
Catch me on :
^ Youtube : www.youtube.com/c/yolinapermatajunaidi
^ Cookpad : olinyolina
^ Instagram : olinyolina