Ikan Nila Bakar Bumbu by @olinyolina

Ikan Nila Bakar Bumbu
by @olinyolina
.

Bahan :
1 ekor ikan nila
1 bh jeruk nipis
2 sdm asam jawa
100 ml santan kara
1 btg sereh geprek, ambil putihnya
3 bh daun jeruk
Secukupnya minyak untuk menumis
1 sdm mentega untuk memanggang ikan
.
Bumbu halus :
7 siung baw merah
4 siung baw putih
1 bh cabe merah besar
10 bh cabe rawit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
1 sdt kaldu ayam
1/2 sdt lada putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
.
Cara Membuat :
Cuci bersih ikan. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama +- 15 menit. Lalu bilas kembali.
Blender bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dengan minyak goreng, kemudian masukkan daun jeruk, dan batang sereh.
Kemudian masukkan santan, lalu koreksi rasa. (Apabila ingin menambahkan kaldu ayam, sekitar 1 sdt royco ayam.)
Terakhir masukkan ikan. Tunggu sampai bumbu meresap & santan menyusut.
Bakar/panggang diatas teflon dengan  mentega hingga matang/berubah warna.
(Kalo saya, lgsg tumis bumbu dan ikan dalam teflon HappyCall, jd lgsg dibakar di teflon itu juga).
Tips : Ikan jgn sering dibolak-balik. Nanti hancur.
.
Back Sound : Jason Derulo - Wiggle ft. Snoop Dogg
.
Catch me on :
^ Youtube : www.youtube.com/c/yolinapermatajunaidi
^ Cookpad : olinyolina